Nöbetçi Eczaneler
Kocaeli Kasaplar Odası Başkanı İsmail Şalgam, Kandıra ve İzmit’in köylerinde tamamen doğal yöntemlerle yetiştirilen yerli hindilerin kasap tezgâhlarına gelmeye başladığını açıkladı. Bölgenin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Kandıra hindisi, bu yıl da yoğun ilgi görüyor.
Fiyatlar Geçen Yıla Göre Arttı
Geçtiğimiz yıl kilogramı 500 TL’den satılan yerli hindiler, bu yıl 600–700 TL bandından satışa çıktı. Şalgam, artışın maliyetlerdeki yükseliş ve doğal beslenme koşullarının korunmasından kaynaklandığını belirtti.
Yöresel Lezzet ve Doğal Mücadele Aracı
Kandıra hindisi, sadece bir lezzet ürünü olmanın ötesinde tarımsal ekosistem için de önemli bir yere sahip. Köylerde doğal ortamında beslenen hindiler, zararlı böcek ve çekirgelerin çoğalmasını engelleyerek tarlalarda doğal mücadele görevi görüyor. Bu yönüyle hem üretici hem çiftçi için değerli bir katkı sağlıyor.
Doğal Beslenme, Son İki Ayda Mısır Diyeti
Hindilerin yıl boyunca doğal beslenme düzenine sahip olduğunu ifade eden Şalgam, kesime iki ay kala uygulanan mısır takviyesinin lezzeti artırdığını söyledi. Bu süreçte hafif yağlanan hindiler, etin daha lezzetli ve aromatik olmasını sağlıyor.
Bölgede 10 Bin Hindi Yetiştirildi
Bu yıl İzmit ve Kandıra genelinde yaklaşık 10 bin adet yerli hindi yetiştirildiği bildirildi. Üretimin her geçen yıl arttığını belirten Şalgam, Kandıra hindisinin çoğalmasının hem tarımsal zararlıların kontrolü hem de et tüketiminde çeşitliliğin desteklenmesi açısından önemli olduğunu vurguladı.
Talep Yüksek, Üretim Artmalı
Kocaeli Kasaplar Odası Başkanı İsmail Şalgam’ın açıklamasında, Kandıra hindisinin hem yerel halk hem de şehir dışından gelen tüketiciler tarafından ilgi gördüğü kaydedildi. Şalgam, üretimin artırılması halinde hem fiyat dengesinin korunabileceğini hem de bölge ekonomisine katkının büyüyeceğini ifade etti.