Nöbetçi Eczaneler
Burcu Kaya ve annesi Kamile Kaya, Kandıra ilçesinin merkezinde bulunan Çarşı Lokanta isimli dükkanı ile 8 senedir hem Kandıra halkına hem de pandemi döneminde başlattığı paket ürünler ile İzmit halkına hizmet veriyor. Üç kuşak boyunca aşçı olduklarını belirten Burcu Kaya, ‘’Dedemin ardından babam ve şimdi de ben üç kuşaktır aşçılık yapıyoruz‘’ sözleriyle uzun zamandır gıda sektörünün içinde olduklarını belirtti. Annesi Kamile Kaya ile işlettikleri Çarşı Lokantası’nda müşterilerine servis ettiği ürünlerin çok beğenilmesi ve talep görmesi üzerine pandemi döneminde kapatılan iş yerinin boşluğunu fırsata çevirerek yaptığı organik ürünleri paket şeklinde satışa sundu.
Her şey el emeği ve organik
Burcu Kaya yaptığı ürünler ile ilgili, ‘’Her şey el emeği. Annem ile birlikte organik ve hijyen koşullarına uygun olarak üretiyoruz. Çeşitlerimiz arasında, kahvaltılık reçel çeşitlerimiz, acuka, tarhana bulunmakta. Ayrıca Erişte üretimimiz mevcut ve eriştelerimizi üretirken kendi organik köy sütü ve yumurtalarımızı kullanıyoruz. Bunun yanı sıra evde kendi özel fırınımızda kuruttuğumuz tamamen organik kuru meyvelerimizde çeşitlerimiz arasında. Erişte’den ürettiğimiz özel ‘’Bebek makarnası‘’ isimli bebeklerin kolaylıkla tüketebileceği özel makarnalar da yaptık. İlik suyumuz mevcut, üretimi yaparken ilik kemik suyumuzu 35 saat kaynatarak elde ediyoruz‘’ ifadelerini kullandı.
alep çok yoğun
Burcu Kaya, 8 yıldır annesi ve babası ile işlettiği lokantasında müşterilerine sunduğu yiyeceklerin sadece Kandıra halkı değil İzmit halkı tarafından da yoğun bir şekilde talep gördüğünü ve İzmit’te de kendine bir işletme açma planının olduğunu belirterek, yaptığı işi daha ileri taşımak istediğini vurguladı.
