Yılbaşının yaklaşmasıyla birlikte, sofraların vazgeçilmezi haline gelen hindi, tezgahlarda yerini almaya başladı. Kandıra hindisi ise özellikle Kocaeli bölgesinde ilgiyle tüketilen ve kaliteli etiyle bilinen hindi türü. Kasaplar hindiyi 430 liraya aldığını ve 500 liraya sattığını belirtirken, vatandaşlar ise hindinin pahalı olduğunu ifade ediyor.

ŞALGAM, ‘KİLOSU 500 LİRA’
Kocaeli Kasaplar Odası Başkanı Kandıralı İsmail Şalgam yılbaşı öncesi hindi fiyatlarına ilişkin gazetemize yaptığı değerlendirmede, “Kandıra hindisi, son zamanlarda fiyat açısından vatandaşa yüksek gelmeye başladı. Şu anda hindi kilosu 500 lira civarında satılıyor. Ancak piyasa koşulları, üretim maliyetleri ve talep göz önünde bulundurulduğunda, bu fiyatlar aslında normal sayılabilir. Bizim alış fiyatımız ise yaklaşık 430 lira civarında ve bu durumda kar marjımız oldukça düşük. Amacımız, Kandıra hindisinin marka olarak Kocaeli bölgesinde devam etmesini sağlamak. Ancak, Kandıra'da hindi üretimi yapan çok fazla çiftlik yok. Eskiden, Kandıra’da daha fazla hindi yetiştirilirken, şu anda işler biraz daha farklı.

‘ORTALAMA 2 BİN 500 TL’
Günümüzde Kandıra hindisi üretmek isteyenler genellikle hazır yavru alıp, onları büyütüp piyasaya sunuyorlar. Son dönemde hindiyi mısır ağırlıklı besliyor üreticilerimiz bu beslenme şekli, hindilerin daha hafif yağlanmasına neden oluyor. Hindi eti, kırmızı et ve beyaz et arasında, oldukça lezzetli bir alternatiftir. Bir tane hindi genellikle 5-6 kilo arasında büyüyor ve bu da ortalama 2500 TL civarına satılmasına neden oluyor” dedi.