Kandıra’da, sofraların vazgeçilmezi olan yeşil sivri biber hasadında sona geliniyor. Kandıra’nın Kayıplar köyünde serada tarım ürünleri üreten Ercan Tokdemir söz konusu hasatla ilgili bilgiler verdi. Üretici Tokdemir; “500 metrekare sera ile birlikte açık alanımız var. Biber, patlıcan, domates ve fasulye üretiyoruz. Öncelikle Mart ayında toprağı işliyoruz. Nisanın ilk haftası fideleri dikiyoruz. Haziran ayında ilk hasadımız başlıyor ve belli aralıklarla Aralık ayının sonuna kadar sürüyor. Ayaz sorunu olmazsa Ocak ayına kadar da uzayabilir. Sebzelerimizde genellikle hayvan gübreleri kullanıyoruz. Ürünleri topladıktan sonra genellikle perakende olarak kendim satıyorum. Bir yandan da hale gönderiyoruz” dedi.

KALİTEMİZ HER DAİM AYNI
Kaliteli biber üretmek için ilk önce düzgün fide ve gübrelemenin gerekli olduğunu belirten Tokdemir; şunları anlattı: “Hayvan gübresiyle yaprak gübresinin toprakla doğru harmanlanması şart. Yaprak gübresini bölgemizde doğal üretim yapan bir fabrikadan alıyoruz. Yaprak gübresi biberi canlı tutarken bir yandan da ürünü sürekli geliştiriyor. Hasadın başındaki kalitemiz neyse sonunda da onu alıyoruz. Açık alan ve kapalı serayla beraber haftada yaklaşık 300 kilo biber çıkarıyoruz. Hesapladığınızda yılda ise 5 ton biber topluyoruz. Seralarımız fırtınalı, yağışlı havalarda yıkılmıştı. Naylon desteği ücretsiz yapıldı. Tarımsal desteklerin hepsinden de yararlandık. Bu anlamda Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanımız Tahir Büyükakın’a teşekkür ediyoruz.”