Kandıra Kabaağaç Köyü’nde dedelerden beri süregelen manda ve inek yetiştiriciliği yapan Çakır, halen köyünde manda sütü ve yoğurdu satarak geçimini sağlıyor. 1935 doğumlu olan Yaşar Çakır, oğlu Hasan Çakır’la birlikte hayvancılıkta manda ve ineğin bakımını bizlerle paylaştı.
Çakır, “Biz dedelerden gördüğümüz manda ve inek süt ürünleriyle geçimimizi sağlıyoruz. Şu an ahırımızda 45 tane büyükbaş manda ve inek bulunmaktadır. İneğin bakımı çok kolay ve zahmetsizdir. Yani mandaya göre. İneğin sütünün kilogramı 850 kuruş, Mandanın sütü ise 3 TL’dir. Manda hırçın hayvandır. Bakımı çok zahmetlidir. Ortalama 3-4 kg süt verir. 10 ayda doğum yapar, doğurmasına 5 ay kala sütünü keser. İnek ise çok farklı, sevecen bir hayvandır. Bakımı kolaydır. Ortalama 10-20 kilogram arasında süt verir. 9 ayda doğum yapar. Doğumuna 2 ay kala sütünü keser. İnek doğurduktan 40 gün sonra ökser. Yani, mandayı herkes yetiştiremez. Bakımı çok zahmetli olduğundan herkes ineğe yönelir. Ama manda sütü olmadan, yoğurdun tadı olmaz. Onun için Kandıra Yoğurdu denince akla manda gelir” diyerek, manda ve ineğin değerlendirmesini bizlerle paylaştı.